據友人說，這間老恆春炭烤在當地已經營業20多年
店家每日精選當季新鮮魚貨，堅持品質，用心把關，就是為了讓客人能夠吃的安心、吃的美味！
甘蔗過往沒有吃過海產攤，對於這樣的販售方式感到非常驚奇~
據友人(江湖走跳)表示，老攤就是要這樣才有味道啦
而且有別於一般餐廳
這樣的海產攤點餐模式是沒有固定菜單的
以當天新鮮魚貨為主的店家，菜色都是詢問媽媽級的親切服務人員
想吃什麼現點現做
如果不曉得怎麼搭配，或者有愛吃的海產卻不曉得怎麼料理最”青”
服務人員都會給予建議~
板子上寫的都是熱銷&推薦料理
如果跟甘蔗一樣從沒吃過，或者不曉得如何下手
從這兒點就對了XD
只要來店，不限金額就會贈送兩盤小菜，小菜會不定期更換~
不要覺得是小菜就輕忽
那道小黃瓜，清脆入味，就是非常古早的涼拌小黃瓜味(阿嬤的味道)
這是滿千招待的限量生魚片
生魚片視當天進貨的食材而有所變更，這次招待的是海鱺生魚片~
非常大器的厚片魚肉
套一句甘蔗指導教授的話：「非常鮮美的鹹果凍」
▲ 鐵板鮮蚵
熱呼呼的超大顆鮮蚵在鐵板上滋滋作響
不僅是嗅覺、聽覺、視覺上的享受，味覺上更是獲得滿足
店家先用奶油下去爆炒蔥蒜薑及洋蔥，加入特選澎湖鮮蚵快炒後佐以黑胡椒粒
奶油香氣融合著黑胡椒嗆香，襯托蚵仔原有的鮮美，如果來上一鍋飯
甘蔗應該可以嗑完(誤)
▲ 海鱺魚炒蒜苗
這道是取自海鱺魚接近尾巴的部位
先油炸定型，再加入蒜苗下去大火乾炒，
雖是取自尾巴部位，但肉還不少呢!
▲ 涼筍
這是友人特地點的一道必吃涼拌菜
雖然店內有開放冷氣，但炎熱夏天，不就是要來道清爽甘口的涼筍嘛~
(當天友人點完菜，下一組客人要點的時候就沒了。好家在友人”嘴巴”快，先點先贏XD)
而且這道最能吃出食材是否新鮮，非常考驗店家品質的一道菜！
筍子清甜又嫩，搭上美乃滋，更凸顯筍子的甜感
▲ 高麗酸肉片
店家的肉片用的是松阪豬(還是厚切肉片呢!!!!
整道菜一上桌，酸味四溢，瞬間刺激唾液，口水分泌無止盡XD
高麗菜酸是澎湖的手工菜，原理跟酸白菜很雷同
都是早期為了能夠保存食物而製
不管是單吃還是搭著松阪豬一起入口，各有風味
友人2號不愛吃酸，也是頻頻點頭稱讚
▲ 黃金軟絲
友人3號非常愛軟絲(甘蔗對於花枝、魷魚、透抽、軟絲…等軟體動物一點概念都沒有XD)
軟絲裹粉油炸後，快速沾裹爆香的鹹蛋黃
鹹香而不膩，肉扎實又不會過老
這道是小朋友會喜歡的~外表酥脆內嫩
真的很刷嘴
▲ 鮮蝦粉絲煲
看看這粉絲
透著琥珀色的色彩
就像在跟饕客說：「快吃～快吃～快來吃我」
這些平躺在鍋中的12隻蝦，可是經過店家利眼挑選過的呢
這道粉絲煲，有扁魚片、沙茶的鹹香，洋蔥跟高湯的鮮甜
還有花菇切片(下重本)增加口感，是一道小孩、老人都會喜翻的料理
來到老恆春，有著媽媽級親切的服務人員
還有非常新鮮、夠味的料理
超過正常晚餐時間不曉得要去哪裡聚餐？來到老恆春炭烤就對了
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電 話：06-228 1827
地 址：台南市北區海安路三段72號
營業時間：週一~週日 17:00-02:00
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