台南北區

台南北區|老恆春炭烤。從一而終的好味道

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據友人說,這間老恆春炭烤在當地已經營業20多年

店家每日精選當季新鮮魚貨,堅持品質,用心把關,就是為了讓客人能夠吃的安心、吃的美味!

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甘蔗過往沒有吃過海產攤,對於這樣的販售方式感到非常驚奇~

據友人(江湖走跳)表示,老攤就是要這樣才有味道啦

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而且有別於一般餐廳

這樣的海產攤點餐模式是沒有固定菜單的

以當天新鮮魚貨為主的店家,菜色都是詢問媽媽級的親切服務人員

想吃什麼現點現做

如果不曉得怎麼搭配,或者有愛吃的海產卻不曉得怎麼料理最”青”

服務人員都會給予建議~

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板子上寫的都是熱銷&推薦料理

如果跟甘蔗一樣從沒吃過,或者不曉得如何下手

從這兒點就對了XD

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只要來店,不限金額就會贈送兩盤小菜,小菜會不定期更換~

不要覺得是小菜就輕忽

那道小黃瓜,清脆入味,就是非常古早的涼拌小黃瓜味(阿嬤的味道)

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這是滿千招待的限量生魚片

生魚片視當天進貨的食材而有所變更,這次招待的是海鱺生魚片~

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非常大器的厚片魚肉

套一句甘蔗指導教授的話:「非常鮮美的鹹果凍」

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 鐵板鮮蚵

熱呼呼的超大顆鮮蚵在鐵板上滋滋作響

不僅是嗅覺、聽覺、視覺上的享受,味覺上更是獲得滿足

店家先用奶油下去爆炒蔥蒜薑及洋蔥,加入特選澎湖鮮蚵快炒後佐以黑胡椒粒

奶油香氣融合著黑胡椒嗆香,襯托蚵仔原有的鮮美,如果來上一鍋飯

甘蔗應該可以嗑完(誤)

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 海鱺魚炒蒜苗

這道是取自海鱺魚接近尾巴的部位

先油炸定型,再加入蒜苗下去大火乾炒,

雖是取自尾巴部位,但肉還不少呢!

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 涼筍

這是友人特地點的一道必吃涼拌菜

雖然店內有開放冷氣,但炎熱夏天,不就是要來道清爽甘口的涼筍嘛~

(當天友人點完菜,下一組客人要點的時候就沒了。好家在友人”嘴巴”快,先點先贏XD)

而且這道最能吃出食材是否新鮮,非常考驗店家品質的一道菜!

筍子清甜又嫩,搭上美乃滋,更凸顯筍子的甜感

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 高麗酸肉片

店家的肉片用的是松阪豬(還是厚切肉片呢!!!!

整道菜一上桌,酸味四溢,瞬間刺激唾液,口水分泌無止盡XD

高麗菜酸是澎湖的手工菜,原理跟酸白菜很雷同

都是早期為了能夠保存食物而製

不管是單吃還是搭著松阪豬一起入口,各有風味

友人2號不愛吃酸,也是頻頻點頭稱讚

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 黃金軟絲

友人3號非常愛軟絲(甘蔗對於花枝、魷魚、透抽、軟絲…等軟體動物一點概念都沒有XD)

軟絲裹粉油炸後,快速沾裹爆香的鹹蛋黃

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鹹香而不膩,肉扎實又不會過老

這道是小朋友會喜歡的~外表酥脆內嫩

真的很刷嘴

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 鮮蝦粉絲煲

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看看這粉絲

透著琥珀色的色彩

就像在跟饕客說:「快吃~快吃~快來吃我」

這些平躺在鍋中的12隻蝦,可是經過店家利眼挑選過的呢

這道粉絲煲,有扁魚片、沙茶的鹹香,洋蔥跟高湯的鮮甜

還有花菇切片(下重本)增加口感,是一道小孩、老人都會喜翻的料理

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來到老恆春,有著媽媽級親切的服務人員

還有非常新鮮、夠味的料理

超過正常晚餐時間不曉得要去哪裡聚餐?來到老恆春炭烤就對了

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老恆春炭烤 |FB粉絲頁|

電  話:06-228 1827

地  址:台南市北區海安路三段72號

營業時間:週一~週日 17:00-02:00 

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Author: sugarcane49

理工宅女,用著理性的頭腦寫著感性的文字,試圖拼湊過去的記憶,敲打著未來的藍圖,有一句話叫做:「趁著還有能力面對現實的時候,逼出更好的自己」。 然後決定,我寫,故我在_

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