台南東區

台南東區|Silence 屏息甜點工坊 文化中心門市。愜意生活好去處

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耳聞同事一直誇讚

週日就算低溫微飄雨,還是揪著朋友一同來到這間位於文化中心旁的甜點店:Silence 屏息甜點工坊

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紫色的名片與招牌互相呼應

高貴而典雅的紫色,搭上金色字體,如同躲藏在小巷弄的地理位置,華美而低調

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精美的產品目錄非常吸睛

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名片清楚指出店家的地址資訊

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內用總共8個位置,

可以選擇靠近工作區的搖滾位子,近距離欣賞主廚製作甜點的手藝

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也能跟甘蔗一樣選擇面向外的文(假)青(掰)區 XD

因為微飄雨氣溫稍涼,甘蔗點了杯大吉嶺紅茶

貼心的店家使用雙層玻璃杯,一來不燙手,二來茶水不容易變涼

(甘蔗有偷偷注意到杯底的MIT字樣呢)

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甜點櫃內的甜點及馬卡龍。

屏息的馬卡龍有別於外面色彩鮮豔的產品,主廚堅持使用天然食材,拒絕使用食用色素

不走虛華路線,只希望能把最好的食材呈現給消費者

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每樣看起來都好好吃>////<

就像在呼喚甘蔗:「快吃我快吃我」

有選擇障礙的甘蔗與友人後來點了橙香榛果巧克力塔+松子檸檬塔

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等待甜點的同時,來了一家人專門指名要吃霜淇淋,

當中的媽媽直誇主廚的霜淇淋最讓她安心,

好奇的甘蔗當然不能錯失這樣的機會,

立馬跟風點了一支,

?黑醋栗天鵝草莓霜淇淋?

屏息的霜淇淋使用的是新鮮草莓製成的原料

聽主廚說今年的草莓季到四月,至今都還有新鮮草莓可以供應

濃郁的草莓風味,保留新鮮草莓的酸甜,綿密而扎實的口感讓人一口接一口,喜歡草莓的草莓控一定不要錯過!!!!!

講究食材的主廚連甜筒餅乾也都自己烘烤,吃到最後甜筒都還保有爽脆口感

天鵝的紫色翅膀是黑醋栗的天然色,粉色系跟紫色系搭配起來著實夢幻

賞心悅目的甜點也會讓人心情愉悅呢~

霜淇淋口味每週不同,次次去都是驚喜

霜淇淋目前只供應五、六、日連假假期

霜淇淋目前只供應五、六、日連假假期

霜淇淋目前只供應五、六、日連假假期

(很重要所以說三次)

想吃的朋友要記好時間以免向隅XD

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工作坊一直都在烘烤甜點

一陣陣的香甜味伴隨著烤箱的開合而飄出

這是客製的產品,偷偷跟店家借拍照

是不是美的的呢

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陸陸續續都有現烤的蛋糕出爐

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友人的松子檸檬塔

檸檬塔上層是黃檸檬皮、綠檸檬皮搭上黃金檸檬,

檸檬皮特有的香氣與檸檬塔的卡式達醬結合,啜飲一口伯爵茶後再沾著香料焦糖醬一同入口,又是另一番滋味

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這是甘蔗的橙香榛果巧克力塔

除了主甜點外,佐以蜂蜜威士忌+屏東可可豆+榛果碎+榛果醬

濃郁的巧克力,絕對是巧克力控的首選阿阿阿阿阿~

整理照片的時候有跟甘蔗弟提到這道甜點,

老弟不負責任之建議食用順序:

主體甜點主體甜點+香吉士皮→主體甜點+蜂蜜威士忌→啜飲大吉嶺紅茶

主體甜點+榛果碎屏東可可豆主體甜點+榛果醬

(認真覺得甘蔗弟比我還懂吃>”<)

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↑雲朵蛋糕。

蛋糕體本身濕潤細緻,如同雲朵般輕柔又能品嘗到蛋糕體的伯爵香氣

與中間的檸檬奶油搭配起來,相互襯托

剛上桌時,原以為蛋糕體會在嘴中化開,沒想到是Q彈綿密而滑順的口感

簡單卻富有層次,94好吃~~

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↑ 隱藏版綜合小點盤。

由左到右內有:原味可可/咖啡可可/檸檬可可/辣椒可可+米香薑餅+鹽之花檸檬磅蛋糕+覆盆子玫瑰磅蛋糕+開心果黑醋栗馬卡龍/黑醋栗玫瑰馬卡龍+甜筒餅乾

可可餅乾的風味濃郁,一次品嘗四種口味,

喜歡嚐鮮的朋友可以吃辣椒可可餅try try,辣椒的辣會在尾韻出現,很奇妙的搭配~

剛出爐的米香薑餅帶有甜甜薑香味,在冬天霜淇淋旁搭上溫暖食材的老味道

感覺就能再多吃一支~

開心果黑醋栗馬卡龍~開心果味濃郁,屬於較甜的馬卡龍類型

黑醋栗玫瑰馬卡龍~進入口中黑醋栗醬味道會先在嘴中釋放,尾韻才是玫瑰的香氣,讓人口齒留香,是高雅的馬卡龍

 

 

如果什麼都想吃的朋友非常建議點一份少量多品項的隱藏版菜單XD

來感受一下店家對食材的用心

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來到屏息,可以感受到主廚熱切的招呼

每樣甜點都是主廚的心血,仔細呵護講究食材間的平衡,對於品質絕不馬虎

下次有到文化中心,不要忘記進來這間充滿溫度的甜點工坊~

 

=====INFORMATION=====

Silence 屏息甜點工坊 文化中心門市 |FB粉絲頁|

電  話:06-2904775

地  址:台南市東區中華東路三段336巷43弄6號1樓

營業時間:週一~週日 12:00-19:00 

=====INFORMATION=====

 

Author: sugarcane49

理工宅女,用著理性的頭腦寫著感性的文字,試圖拼湊過去的記憶,敲打著未來的藍圖,有一句話叫做:「趁著還有能力面對現實的時候,逼出更好的自己」。 然後決定,我寫,故我在_

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