台南中西區

台南中西區|德記中藥火鍋台南總店。溫補中藥為基底,熬出適合一年四季都適合的美味鍋物

位在台南市中西區,靠近安平家樂福附近的德記中藥火鍋
是最近甘蔗友人大推的一間店。

寬闊明亮的內用空間,
利用鏤空屏風設計,隔離出空間感,卻又不會讓整體空間過度厚重
店內多數是長方桌或正方桌
若是需要小包廂聚餐的朋友,店內有一隅約8人坐的圓桌可供使用
可提早打電話預訂,方便店家事前安排呦~

結帳台旁兩大鍋的中藥材,讓甘蔗內心充滿疑問
不過這個疑問在稍候上菜的時候會有解答,請大家稍安勿躁


▲ 入坐後,服務人員會端茶上桌,壺裡裝的是魚腥草茶,算是青草茶的一種
喝來清肺潤喉,清爽順口。

以中國各朝代名醫為代表,推出個人鍋物的選擇:
【張仲景藥膳-個人鍋套餐】
☉ 藥膳排骨湯, $390
☉ 藥膳麻油雞(季節限定),$380
☉ 蓮花養生湯(純素),$290
 
【李時珍綱目-老饕個人鍋套餐】
☉ 蟲草精力湯,搭配如魚得水海鮮拼盤(四種海鮮),$588
☉ 果釀酸白菜,搭配紅櫻豚五花,$450
☉ 德記麻辣湯,搭配PROME牛肉湯 或 玫瑰松阪豬,$450
 
套餐均附魚腥草茶、五行菜盤、在地穀物(枸子飯、德記滷肉飯、蝴蝶麵、古早豆簽、台灣粉絲,任選一)、甜點(杞子桂花糕、雪耳膠原湯,任選一。若想選愛戀馬卡龍,則需加價$50)
 
➠ 鍋物吃不完可外帶,不額外加收費用
 
這次甘蔗跟友人點了蓮花養生湯(純素)德記麻辣湯搭配玫瑰松阪豬
不要問甘蔗怎麼會點蓮花養生湯,不是無肉不歡嘛!!!?
其實是因為爬文都沒看到別人寫,而且很難得有麻辣鍋店家會出素食鍋
甘蔗想要造福一下吃素的眾生(明明就是當天只想吃清爽的鍋物…硬要扯)
 
▲ 各式特色沾醬。
每樣都是店家特別調製,聽友人(醬料小孩)讚不絕口就知道這些醬料有多受喜愛,吃火鍋無醬料不歡的朋友一定要嚐嚐~
 
➠ 內用白飯可續碗~自行酌添即可
▲ 黑/白胡椒粒。
採用現磨的方式,一來具有娛樂性,二來現磨的香氣真的是無可比擬的新鮮美味>///<
上鍋拉~
各種氣勢磅礡殺底片的擺設…喜歡拍拍的朋友要記得把電充飽XD
(店家靠牆邊的坐位區有插頭,可供客人使用,沒電也不用怕,但記得要有充電線)
不要懷疑,兩人份就是這麼多!!!!
 
▲ 德記麻辣湯搭配玫瑰松阪豬
逼~逼~逼
這實在太犯規,之前都是看朋友在Facebook瘋狂轉PO,現在甘蔗終於也有機會可以讓人羨慕一下了(誤)
粉嫩松阪豬捲成玫瑰花狀,除了視覺饗宴之外,美味程度更是不在話下
 
 
▲ 蓮花養生湯(純素)


蓮花是可以下鍋的呦~~
可以自己煮也可以請服務生協助
甘蔗這麼手拙的人…還是請專業的來才不會悲劇>”<
蓮花綠色花苞的部分不要煮太久,會使湯頭苦澀
中心花蕊的部分建議可以煮久一點,會比較透


▲ 五行蔬菜盤。
各式顏色蔬菜都有,豐富且豐盛,超級大一盆

▲ 隨鍋贈送的中藥包,可選擇加入鍋中燉煮,或是額外帶回家泡茶
內有黃耆、枸杞、紅棗、菊花,都算是溫純的中藥材


▲ 冰淇淋。
(當天店員說沒有雪耳膠原湯,也沒有馬卡龍,但有冰淇淋XD,應該是臨時應變的甜點)

▲ 杞子桂花糕。
甜點下方都鋪有碎冰保持冰度,吃來清甜滑潤
Q彈的口感比果凍再Q些,真才實料看得見

++++++++++++後。記++++++++++++


回家後把店家給的藥材包泡茶喝
喝來清爽香甜,茶湯是淡淡的淺黃色
若是不喜歡這樣沖泡的朋友建議當天吃鍋的時候就可以把中藥包一起下鍋燉煮
增添風味

 

➤ 結論:一年四季都能來吃的溫補鍋物,食材新鮮無雷
不止店內鍋具講究,食材也相當講就,
俗話說,You are what you eat.
選擇沒有負擔的美食,身體也會給你滿滿能量的呦
推薦喜歡吃鍋的朋友一同來品味~~

 

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德記中藥火鍋台南總店|FB粉絲頁|

電  話:06 298 5487
地  址:台南市中西區永華路一段307號
營業時間:週一~週五 11:30-14:30、17:30-23:00
     週六~周日 11:30-23:00
公  休  日:無

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Author: sugarcane49

理工宅女,用著理性的頭腦寫著感性的文字,試圖拼湊過去的記憶,敲打著未來的藍圖,有一句話叫做:「趁著還有能力面對現實的時候,逼出更好的自己」。 然後決定,我寫,故我在_

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