位在台南市安南區北安橋附近，
新開了一間在高雄當地相當具有知名度的薑母鴨店：皇茗薑母鴨
這間是直營店，完完全全徹底顛覆甘蔗對薑母鴨的刻板印象!!
▲ 圓桌矮凳。
簡單的桌椅非常的local，也因為這樣多了一份南部特有的人情味
▲ 各式餐具擺放處。
▲ 酒水飲料。
▲ 菜單。
店家的配料都是精選過的
包含各式丸類、蔬菜等品項，
經過多次與鍋底燉煮後選擇店家心中的NO.1
配料不含糊，湯頭才會越煮越鮮美
強調不加一滴酒的湯頭是皇茗薑母鴨的特色
若是喜歡加酒也是可以的，點餐前告知店員即可
就連薑量/味也能夠依客人的喜好去做調整
(不管是加重或變淡，建議事前先打電話告知，好讓店家準備)
使用原子炭燒是希望薑母鴨吃來有份炭燒的香氣，更增添食色香的層次
酒精會麻痺味蕾，敢不加酒的湯頭考驗的是店家對食材的堅持
堅持每日爆炒鴨肉，使得鴨肉即便在鍋中燉煮，也不乾柴
依舊保有肉汁及嫩度
不相信？吃吃看鴨胸就知道了！
即便已經燉煮一陣子，仍舊柔嫩有汁(寫著寫著口水又流下來了✪ω✪)
▲ 鴨腸、下水、米血、老油條。
甘蔗最怕腸類內的脂肪，但這間皇茗薑母鴨不會
鴨腸吃來脆口，沒有腥味
▲ 綜合菇、玉米筍、茼蒿、高麗菜。
從菇類就可以知道店家對食材細節有沒有重視
同樣的菇類，放一天、三天、五天的口感會不同
新鮮的菇類吃起來是不會卡牙縫的~
不用擔心吃完卡卡，還要四處找牙籤
高麗菜則是找高山高麗菜，
吃清脆爽口，不會太硬咬不斷
▲ 芋頭丸、香菇丸、鴨肉丸、栗子。
喜歡芋頭丸的朋友一定要點一盤來試試！
真才實料吃得到芋頭顆粒~
香菇丸跟鴨肉丸也相當厲害>///<
一口咬下會有肉汁，請小心服用
最最特別的是居然有供應栗子~~
▲ 鴨油麵線。
▲ 醬料。小罐的特辣，請斟酌使用。
說到鍋物就不能忘記醬料
以腐乳為基底，特製兩種不同口味，因應各種客人
小罐的醬料顏色偏紅，因為使用新鮮辣椒調配而成
真的粉辣！請小心使用~~~
醬料好不好，就要看沾了之後能不能更加襯托食材的味道
加分卻又不搶戲，默默扮演好醬料的角色(咦?)
喜歡沾醬的人絕對不能錯過~
顛覆甘蔗及友人們薑母鴨一定要加酒的刻板印象
湯頭鮮美令人回味
再也不用擔心吃完還要叫車回家
吃的盡興又開心，推薦給大家
p.s. google地圖會帶去3XX-3的地址
甘蔗繞了三圈還以為沒開，後來是call友人求救才找到
附上一張店家的地圖(取至店家FB粉絲專業首圖)
鼻要跑錯了呦~啾~
p.s. 至2018年12月底前，
只要到店消費出示甘蔗本篇文章，就贈送招牌「芋頭丸」一盤~
天冷想吃鍋的朋友不要錯過這樣的優惠呦(๑´ㅂ`๑)
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電 話：06 358 6494
地 址：台南市安南區北安路二段3號
(北安橋下，府安路五段與北安路二段交叉口)
營業時間：週一~週日 17:00-01:30
公 休 日：以粉絲專頁公告為主
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